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新冠病毒肺炎疫情對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的影響與啟示

章紅兵

新型冠狀病毒肺炎疫情暴發(fā)，給養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生較大的次生影響。這些影響有短期的和長(zhǎng)期的，有宏觀的和微觀的，有直接和間接的，有消極的也有積極的，但更多的是給我們養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)一些啟示和思考。

1?新型冠狀病毒肺炎疫情給養(yǎng)豬業(yè)的影響

1．1? 對(duì)生豬和物資調(diào)運(yùn)的影響

出于控制疫情的需要，多地出臺(tái)了封村封路、限制交通、控制人員出行等管制措施，直接影響生豬及生產(chǎn)物資的調(diào)運(yùn)。

春節(jié)前，許多豬場(chǎng)都儲(chǔ)備了1個(gè)月左右的飼料等生產(chǎn)資料，一段時(shí)間之后儲(chǔ)備的物資已消耗差不多。如果疫情繼續(xù)，相關(guān)管制措施繼續(xù)執(zhí)行，將影響飼料和物資的采購(gòu)，影響生豬的銷售，直接影響?zhàn)B豬業(yè)正常生產(chǎn)。有些養(yǎng)豬場(chǎng)甚至因?yàn)槲锪喜荒苓M(jìn)場(chǎng)或約不到運(yùn)輸車輛而出現(xiàn)“斷料”現(xiàn)象。雖然農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、交通運(yùn)輸部、公安部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于解決當(dāng)前實(shí)際困難加快養(yǎng)殖業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的緊急通知》，但由于種種原因，各地執(zhí)行力度不一，許多豬場(chǎng)依然存在調(diào)運(yùn)困難。

1.2? 對(duì)生豬銷售和豬價(jià)的影響

為了控制疫情的蔓延，國(guó)家采取了延緩上班、推遲復(fù)工、暫緩開學(xué)等防控手段。屠宰企業(yè)不能如期開工復(fù)產(chǎn)，對(duì)生豬的銷售帶來(lái)直接影響。企業(yè)、學(xué)校、酒店、旅游區(qū)等不能正常復(fù)工、復(fù)學(xué)、營(yíng)業(yè)，百姓出于降低感染風(fēng)險(xiǎn)考慮，宅在家中不能出門，都影響豬肉消費(fèi)，造成生豬銷售難，豬價(jià)下滑。疫情期間生豬的壓欄，會(huì)導(dǎo)致疫情結(jié)束之后出欄生豬的體重大幅提高，許多豬場(chǎng)可能出現(xiàn)拋售，從而出現(xiàn)供大于求，造成豬價(jià)暫時(shí)性的下跌。

1.3?對(duì)生豬養(yǎng)殖成本的影響

由于疫情影響，飼料企業(yè)難以復(fù)工復(fù)產(chǎn)，飼料及原料不同程度漲價(jià)。由于交通限制和運(yùn)輸企業(yè)未完全復(fù)工，導(dǎo)致運(yùn)力不足，加上司機(jī)對(duì)疫情的恐慌，運(yùn)費(fèi)大幅上漲。這些成本都將轉(zhuǎn)嫁給豬場(chǎng)，導(dǎo)致豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的增加。由于銷售不暢，“牛豬”增多，飼養(yǎng)密度加大，導(dǎo)致飼料報(bào)酬下降，養(yǎng)殖成本增加。

1.4? 對(duì)豬場(chǎng)疫病防控的影響

隨著疫情持續(xù)，生豬銷售受阻，生豬存欄時(shí)間被迫延長(zhǎng)，導(dǎo)致豬群飼養(yǎng)密度加大，豬群周轉(zhuǎn)不暢，欄舍清洗、消毒無(wú)法正常進(jìn)行，從而導(dǎo)致傳染性胸膜肺炎、豬藍(lán)耳?。ㄘi繁殖與呼吸綜合征）、非洲豬瘟等疫病的感染壓力加大，傳染病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)上升。

另一方面，新型冠狀病毒肺炎疫情防控措施的落實(shí)，大大減少了豬場(chǎng)的人流、車流、物流，豬場(chǎng)封閉管理也順理成章，杜絕了業(yè)務(wù)拜訪和親朋好友到豬場(chǎng)串門，員工也不用每天進(jìn)出豬場(chǎng)接送子女上學(xué)，員工不出門、勤洗手、勤消毒成常態(tài)，對(duì)豬場(chǎng)疫病防控帶來(lái)極大的好處。疫情下，員工對(duì)生物安全措施執(zhí)行的意識(shí)與意愿增強(qiáng)了，他們比以往任何時(shí)候都安心在豬場(chǎng)內(nèi)做生產(chǎn)，豬場(chǎng)老板也比以往任何時(shí)候都少了應(yīng)酬，有更多精力投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理之中，既有利于疫病的防控，對(duì)生豬養(yǎng)殖效益的提高又有很大的好處。

1.5? 對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)的影響

豬場(chǎng)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，而且不像其他企業(yè)可以停工停產(chǎn)或者延遲生產(chǎn)，必須每時(shí)每刻連軸運(yùn)轉(zhuǎn)。春節(jié)前放假回去過年的員工，受疫情影響不能及時(shí)返崗，影響豬場(chǎng)的正常生產(chǎn)；春節(jié)期間在豬場(chǎng)堅(jiān)守崗位的員工，一人多崗，加班加點(diǎn)已經(jīng)比較勞累，許多工作只能是應(yīng)付，而無(wú)法細(xì)致、到位，從而影響生產(chǎn)成績(jī)和經(jīng)濟(jì)效益。

1.6 對(duì)豬場(chǎng)業(yè)主的影響

非洲豬瘟疫情已經(jīng)讓豬場(chǎng)業(yè)主感到身心俱疲，艱巨的新型冠狀病毒肺炎疫情防控任務(wù)又給業(yè)主增加了更大的心理壓力。業(yè)主既要全力保障員工生命安全和身體健康，又要努力構(gòu)筑豬場(chǎng)生物安全防線，維護(hù)豬群健康，還要想方設(shè)法保證采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售的正常，新型冠狀病毒肺炎疫情的發(fā)生讓業(yè)主承受了多重壓力。

2? 新型冠狀病毒肺炎疫情給養(yǎng)豬業(yè)的啟示

2.1 對(duì)養(yǎng)殖理念的啟示

“百步亭”事件、“鉆石公主號(hào)”事件、“監(jiān)獄犯人感染”事件，都提示養(yǎng)豬業(yè)一定要做到密度適宜，不能一味追求出欄量。適宜的養(yǎng)殖密度能顯著降低豬群發(fā)病率，降低損失。盡管高密度提高了欄舍的利用率，分?jǐn)偭苏叟f等固定成本，但往往導(dǎo)致疾病風(fēng)險(xiǎn)加大、飼料報(bào)酬降低，反而造成經(jīng)濟(jì)效益的下降。適宜的密度，對(duì)于疫病防控和養(yǎng)殖效益的意義及影響，值得我們重視。

2.2? 對(duì)疫病防控理念的啟示

任何傳染病（疫?。┑陌l(fā)生都包含傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物3個(gè)要素。傳染源往往深藏不露，我們很難發(fā)現(xiàn)它，所以要消滅它難度很大。怎么辦？雖然惹不起，但可以躲得起?！案綦x”是古人很早就意識(shí)到的一個(gè)最佳的預(yù)防疫病辦法，封城、封村、封路、封小區(qū)，限制交通，人員不出門，這些措施就是叫我們遠(yuǎn)離傳染源，躲開傳染源。非洲豬瘟病毒（ASFV）有超強(qiáng)的體外生存能力，豬場(chǎng)為了防控非洲豬瘟，未必能將ASFV趕盡殺絕，但可以固筑圍墻、把住大門，將ASFV堵截在圍墻之外。

“養(yǎng)正扶正”是預(yù)防感染的首重?！秲?nèi)經(jīng)》明確地講：“……不相染者，正氣存內(nèi)，邪不可干，避其毒氣”“邪之所湊，其氣必虛”“精神內(nèi)守，病安從來(lái)”。不少醫(yī)護(hù)人員穿好了防護(hù)服，戴好了N95口罩，但依然感染了病毒，重要原因之一是工作壓力大，過度勞累，導(dǎo)致正氣偏虛。此次肺炎疫情中，死亡率最高的群體是患有基礎(chǔ)病的老年人，是因?yàn)樗麄冋龤獠蛔?。?020年2月10日召開的“湖北省疫情防控新聞發(fā)布會(huì)”上，武漢市金銀潭醫(yī)院張定宇院長(zhǎng)將新型冠狀病毒肺炎定性為“自限性疾病”，并隨后得到國(guó)家衛(wèi)健委的認(rèn)可回應(yīng)。所謂“自限性疾病”是指疾病在發(fā)生發(fā)展到一定程度后能自身停止并逐漸恢復(fù)，只需對(duì)癥治療或不治療，靠患者自身的免疫就可以痊愈的疾病，良好而平衡的免疫力對(duì)于新型冠狀病毒肺炎的前期預(yù)防和感染后的治療都至關(guān)重要。因此，要想豬群少發(fā)病、不發(fā)病，不能依賴疫苗和藥物，關(guān)鍵是把豬養(yǎng)好。養(yǎng)豬，靠的是養(yǎng)，是養(yǎng)豬的各個(gè)環(huán)節(jié)必須滿足豬的生物學(xué)特性，提供適宜的光照、溫度、濕度、密度、通風(fēng)度，盡量減少生產(chǎn)過程中的各種應(yīng)激，滿足豬生長(zhǎng)、繁殖、免疫必需的營(yíng)養(yǎng)，使用活菌微生態(tài)制劑或生物發(fā)酵飼料等措施，提升豬群抗感染閾值。

2.3 對(duì)中藥使用的啟示

國(guó)家中醫(yī)藥管理局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2月17日，全國(guó)中醫(yī)藥參與新型冠狀病毒肺炎救治的確診病例共計(jì)60107例，占比為85.20%。通過中醫(yī)藥手段，有效降低了輕癥變成重癥、重癥變成危重癥的發(fā)生率，提高了治愈率。在豬病防控中，運(yùn)用中醫(yī)“治未病”理念，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫狀態(tài)，提高豬非特異性免疫力，已是行業(yè)共識(shí)，特別在全面“禁抗”的大環(huán)境下，活性好的復(fù)方抗病毒中藥提取物在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用將更為廣泛。辨證施治作為中醫(yī)的靈魂，在豬群的疾病防控中，中藥的作用機(jī)理，中藥的加工、配伍、用法、用量、療程等，需要深入研究與探索。

2.4? 對(duì)治療藥物選用的啟示

此次疫情中“雙黃連”事件與洛匹那韋/利托那韋應(yīng)用結(jié)果，非洲豬瘟防控中“今珠多糖”事件與恩諾沙星和月桂酸甘油酯應(yīng)用結(jié)果，均啟示我們：病毒是在機(jī)體細(xì)胞內(nèi)增殖復(fù)制的，藥物對(duì)病毒體外實(shí)驗(yàn)與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床實(shí)驗(yàn)存在很大差異。對(duì)病毒性疾病的治療，應(yīng)該采取“防御型”方案，而不應(yīng)該采用“進(jìn)攻型”方案。一個(gè)新發(fā)的病毒性疾病，我們很難在短期內(nèi)找到既安全又有效的疫苗和特效藥，治療方案不應(yīng)該是尋求將病毒趕盡殺絕的方法。面對(duì)無(wú)疫苗、無(wú)特效藥的非洲豬瘟疫情和新型冠狀病毒疫情，應(yīng)該根據(jù)傳染?。ㄎ麽t(yī)角度）或稱“瘟疫”（中醫(yī)角度）的特點(diǎn)，采用提高人體或動(dòng)物的非特異性免疫力（西醫(yī)角度）或扶正祛邪（中醫(yī)角度）方法，通過自身免疫力來(lái)“趕跑”病毒。

李蘭娟院士在此次疫情防控中提出了微生態(tài)療法是新型冠狀病毒肺炎重癥患者的治療方案之一，運(yùn)用“四抗二平衡”的治療方法，使用腸道微生態(tài)制劑，維持腸道微生態(tài)平衡，預(yù)防細(xì)菌的繼發(fā)感染。微生態(tài)調(diào)節(jié)劑隨后被國(guó)家衛(wèi)健委納入新型冠狀病毒肺炎治療方案（試行的第四版）。益生菌提高免疫力，以及腸道是全身最大的免疫器官，腸道免疫對(duì)遠(yuǎn)端器官如肺、腦、肝都有著非常重要的影響，是近幾年免疫學(xué)的重要發(fā)現(xiàn)。由此可見，優(yōu)質(zhì)生物發(fā)酵飼料在提高腸道免疫、固筑動(dòng)物第一道防線和第二道防線，有效防控非洲豬瘟等傳染性疾病的發(fā)生具有重要作用。

2.5? 對(duì)疾病診斷的啟示

新型冠狀病毒肺炎感染后，病毒最先出現(xiàn)在痰液、鼻液還是血液？哪里病毒含量最高? 痰標(biāo)本、呼吸道標(biāo)本、鼻拭子、咽拭子、血液、糞便、尿液，哪種樣本最靠譜？眾所周知，疾病的發(fā)生是動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的，病毒是會(huì)變異的；診斷試劑存在可靠性和靈敏度問題，樣本存在采集時(shí)間早晚和采集方法、保存、運(yùn)輸、處理規(guī)范性問題，檢驗(yàn)人員存在專業(yè)性和責(zé)任心問題等。因此，應(yīng)該通過核酸檢測(cè)結(jié)合CT影像學(xué)檢查、臨床癥狀、流行病學(xué)特點(diǎn)綜合分析才能確診。豬場(chǎng)在診斷疾病時(shí)，同樣需要根據(jù)實(shí)驗(yàn)室診斷、病理變化、臨床癥狀、流行病學(xué)特點(diǎn)綜合分析，不能迷信抗原或抗體的檢測(cè)。

2.6? 關(guān)于防控措施落實(shí)的啟示

雖然各地區(qū)在新型冠狀病毒肺炎防控中都投入了大量的人力、物力及財(cái)力，但全國(guó)各地的防控效果仍存在差異。雖然各豬場(chǎng)在非洲豬瘟防控中都很重視，也都投入了大量的人力、物力及財(cái)力，但各個(gè)豬場(chǎng)非洲豬瘟防控效果也大相徑庭。84消毒劑使用正確嗎？75%乙醇用于直接洗手或噴霧，效果如何？許多消毒工作看似做了，但有漏洞嗎？有效嗎？很多豬場(chǎng)自認(rèn)為消毒工作做得很好，但還是中招了。實(shí)質(zhì)上可能是清洗消毒產(chǎn)品選擇不正確，洗消時(shí)消毒劑配制的濃度、消毒時(shí)間、消毒方法、洗消干燥的間隔、消毒前的清潔、消毒設(shè)備的使用等都可能存在問題。所以，在實(shí)際養(yǎng)豬生產(chǎn)與疾病防控過程中，制定一套好的方案固然很重要，但更重要的是方案的落實(shí)、落細(xì)、到位、有效、可評(píng)估。

2.7? 對(duì)豬場(chǎng)應(yīng)急預(yù)案的啟示

新型冠狀病毒肺炎疫情暴發(fā)后，人們內(nèi)心一陣恐慌，給人民群眾的生產(chǎn)生活以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)造成較大沖擊，還可能引發(fā)此生影響和損失的放大效應(yīng)。國(guó)家衛(wèi)生健康委認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，加大疫情防控工作力度，強(qiáng)化應(yīng)對(duì)處置措施，全力保護(hù)人民群眾生命安全和身體健康。“工欲善其事，必先利其器”。豬場(chǎng)要制定突發(fā)疫情、人員傷亡、火災(zāi)、廢污泄漏、停水停電、自然災(zāi)害、購(gòu)銷受阻等方面的應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、應(yīng)急演練及財(cái)物儲(chǔ)備，做到豬場(chǎng)發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能積極響應(yīng)，應(yīng)對(duì)自如，措施得當(dāng)，落實(shí)有力，保證正常生產(chǎn)，最大限度 減少損失。

2.8? 對(duì)自律意識(shí)的啟示

暫且不論新型冠狀病毒肺炎疫情是否歸咎于野生動(dòng)物，但販賣野生動(dòng)物、食用野生動(dòng)物，對(duì)大自然無(wú)度的索取與揮霍，折射出自律性問題。非洲豬瘟疫情發(fā)生后，部分豬場(chǎng)對(duì)病死豬沒有進(jìn)行無(wú)害化處理，甚至隨意亂扔，造成水體、土壤的污染，對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)講是很大的隱患。豬場(chǎng)應(yīng)該自覺杜絕違禁獸藥的使用，嚴(yán)格遵守休藥期，糞污通過處理后達(dá)標(biāo)排放，病死豬嚴(yán)格進(jìn)行無(wú)害化處理，善待環(huán)境、敬畏自然，自律守法。

雖然非洲豬瘟疫情尚未過去，但是相信新型冠狀病毒肺炎疫情很快會(huì)結(jié)束。持續(xù)做好常態(tài)化準(zhǔn)備和應(yīng)對(duì)，危機(jī)下修煉內(nèi)功，建立更為嚴(yán)密的生物安全體系，多途徑提升自身免疫力，確保人、豬都平安。